Pôste Gourmande #2 ou le jeu de piste et le Punch d'un Noël sous les cocotiers

Grâce à Marie Laure, d'Ô délices, j'ai participé au jeu la Pôste gourmande #2. J'ai donc envoyé une carte à un petit elfe et attendu à mon tour une carte d'une mystérieuse bloggeuse. Reçue lundi en huit, la jolie carte a failli rester tout aussi mystérieuse qu'avant son envoi, car son expéditrice avait semble t'il décidé de ne pas trop faciliter la tâche de la Turtle et avait signé celle-ci de son vrai nom (inconnu jusque là de la Turtle), sans préciser ni le nom de son blog, ni son pseudo! Héhé, une mission parfaite pour la Turtle-détective qui, aussi sec, enfila ses habits de Sherlock et partit sur la piste d'une bloggeuse de l'Est (trop intuitive la Turtle?... bon ok, c'était pas sorcier, l'enveloppe était estampillée du Bas Rhin). A l'aide de cette première information, la carte reçue bien calée sous le coude pour l'inspirer, elle est alors allée piocher au fin fond de sa boîte mail un vieux courrier envoyé par Belleblé au mois d'octobre pour battre le rappel des bloggeuses de l'Est.. Et là, elle vit le nom de son expéditrice.... au milieu de celui de dizaines d'autres bloggeuses... elle n'était en fait guère avancée... La piste était chaude, mais pas encore brûlante... Pourtant, à ce stade, elle était de plus en plus persuadée que la première intuition ressentie en lisant la carte était la bonne, ce devait être cette bonne vieille Cocotte en Chocolat de Popotte Mania l'expéditrice ! Afin d'en être tout à fait sûre, elle fit appel à sa botte secrète ;-), nommée dans le milieu la Belle et celle -ci, après l'échange de quelques pots de vin culinaires de rigueur, lui confirma que c'était bien Cocotte. Héhé, Démasquée, Cocotte!!! ;-)

Alors Cocotte, que te dire, si ce n'est un grand merci pour cette très jolie carte qui va m'être d'un grand service car elle comporte la recette du fameux pain d'épices et que je suis précisément en train d'imaginer une entrée de Noël avec cet ingrédient! Enfin, à Marie-Laure, un grand merci de cette fort sympathique initiative qui permet de rendre plus concrètes et tangibles des rencontres restées, pour l'instant, virtuelles!

Bon et puisqu'on y est et que j'ai une furieuse envie de faire la fête et de penser à l'été, aux vacances et aux apéros partagés au bord de l'eau, je vous livre aujourd'hui une petite recette alcoolisée, pour changer, et interdiction de dire quoi que ce soit du type, "ah ben ça ne m'étonne pas, j'comprends mieux quelle soit moitié timbrée celle-là, elle abuse de la bouteille!".

Non, mes amis, c'est juste que vous ne m'ôterez pas de l'idée que sans forcément en abuser, un verre partagé entre amis et bien... c'est sacrément convivial, ça émoustille un tantinet le cours des soirées, rend même la vie un peu plus colorée et agréable. N'avez-vous jamais, après avoir avalé une bonne gorgée de cidre, confortablement installé sur un gros rocher de granite rose, face à la mer, respiré une grande vague d'air frais en vous disant "mais que la vie est belle"? Et bien, moi... si.... et puis, pour tout vous dire, pas besoin de prévoir des litres pour m'enivrer, en brave petite Turtle économique que je suis, un ou deux verres et je suis définitivement on the Road for a World où ALL is beautifull ! Et oui, je ne fais pas partie de ces gens qui ont l'alcool mauvais, bien au contraire, une goutte, et je suis hilare.....c'est d'ailleurs sûrement pour ça que j'ai un tel amour de l'apéro.

Bref, revenons-en à l'essentiel. La recette que je vous présente aujourd'hui a été tissée au fil de mes recherches sur le net, lesquelles avaient pour objectif de trouver la recette du punch parfait. Oui, certains se livrent à la Quête du Cookies au Chocolat Idéal, ou au Fondant Number One, moi, c'est celle du Punch Qui Assure. D'abord parce que trop sympa, lorsqu'on reçoit beaucoup de personnes, de pouvoir dire "tiens, veux-tu un verre de punch?", dans un grand sourire. Et comme par magie, ça intègre illico tous les participants dans une espèce de grande communauté des Puncheurs : les gens s'approchent les uns des autres, un verre à la main, tentant désespérément de pêcher un morceau de fruit qui s'enfonce dès qu'il voit arriver les gros doigts tentant de s'emparer de lui et tout cela, tout en parlant de la pluie et du beau temps et comment vont les enfants? les cours? le job? Magique vous dis-je! Ensuite, parce que j'adore boire un grand verre de punch autour d'un BBQ. Et, enfin, parce que, quand je fais des BBQ, il y a toujours des tas de personnes qui ne se connaissent pas forcément et la magie du Punch est sacrément bienvenue!

Cette recette, je l'ai réalisée une première fois pour mon anniversaire , puis pour le buffet de pendaison de crémaillère en Bretagne (je sais, je sais, mais on en a bientôt fini avec ce maudit buffet, rassurez vous, moi aussi, il me sort par les yeux ;-) . Les deux fois, il a eu un réel, mais alors très réel succès (si vous comptez bien, ça fait 45 personnes à l'avoir apprécié, si c'est pas percutant comme argument!). Bien qu'il n'ait pas du tout été inventé pour les périodes des fêtes, je m'aperçois au moment de taper la recette qu'il réussit l'exploit de mêler les saveurs des îles à celles de Noël, trop fort!! Voici donc,

Le Punch d'un Noël sous les cocotiers qui fait adorer le Rhum et les épices:

Ingrédients pour 5 litres:

• 1 Litre de rhum
• 1 Litre de jus d'Orange
• 1 Litre de jus de goyave
• 1 Litre de jus d'ananas
• 1 Litre de jus de mange
• 1 citron vert
• 1 gousse de vanille
• 4 clous de girofle
• 1 CS rase de noix de muscade
• des fruits coupés en cube: poires, pommes, ananas, pêches, kiwi, brugnons, abricots.... (frais ou en sirop)

Marche à suivre : à faire la veille (au moins 24 heures à l'avance, 48 heures, c'est idéal)

• Mettre dans un grand grand saladier, une soupière ou n'importe quel récipient apte à accueillir Cinq litres de liquide, le rhum, les jus de fruits, la gousse de vanille fendue en deux, les clous de girofle, la noix de muscade (bon évitez le seau qui sert à laver le sol, première proposition de mon Mac Gyver de père, refusée parce que l'est bien trop chic la Turtle pour accepter de servir son merveilleux punch dans un vulgaire seau à serpillière, faut pas charier!)
• Eplucher les fruits, les couper en cubes d'environ un cm de côté, les ajouter au mélange.
• Verser le jus du citron vert
• Laisser poser à température ambiante, pour que ça macère, brasser de temps en temps à la louche
• cinq ou six heures avant que les invités arrivent, placer le mélange au frais
• Au moment de l'apéro, ôter la gousse de vanille et les clous de girofle, déposer au milieu de la table, avec tout plein de verre et une grosse louche et laisser la magie opérer...

Bilan des courses :

La première fois que je l'ai fait, il y en avait 5 litres, la seconde 10 litres... Les deux fois, il y en a eu tout juste assez. L'avantage immense de cette recette est qu'elle n'oblige pas à ajouter de sucre canne, ce qui est le cas de beaucoup de recettes faites avec des jus de fruits plus traditionnels. Elle est juste sucrée à point et les saveurs dégagées par ses fruits originaux est très agréable. Le clou de girofle, la muscade et la vanille ajoutent une touche gourmande très douce et subtile en parfumant agréablement l'alcool. En somme, c'est tout le goût des îles dans un mélange de saveurs épicées qui rappelle Noël, un cocktail qui tombe pas à pic, franchement!

Je vous recommande tout particulièrement de mettre des tas de petits morceaux de fruits, qui flottent sur le dessus, comme autant de petits radeaux à la dérive sur leur mer orange. Lorsque l'on sert, nulle obligation d'ajouter les morceaux pour ceux qui n'aiment pas. D'ailleurs, si tel est le cas et qu'il en reste dans le saladier à la fin de la soirée, il suffit de les mettre au frais et qui pourra, le lendemain, déguster une fabuleuse salade de fruits frais, légèrement alcoolisée et épicée, à tomber de sa chaise tellement elle est succulente?

Bon, en bonne citoyenne respectueuse de la maxime "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé", je me dois de vous prévenir que cette salade, tout comme le punch d'ailleurs, sous leurs allures de pas y toucher, sont susceptibles de vous assaillir brutalement, en traître, et de vous tournebouler légerement le cerveau. D'ailleurs, au détour d'une conversation au cours de laquelle on sirote tranquillement son p'tit verre, il se peut qu'une légère, mais néanmoins certaine, sensation de chaleur et d'euphorie, apparaisse.... Pas de doutes, si tel est le cas, c'est que vous êtes bien en train de siroter cette merveille ;-) ... à bon entendeur!