La Route Pavée de Toblerone... Ou commencer l'année par la Tuerie Du Siècle

Certains osent dire que je mange beaucoup de chocolat... Ils ont tort...

Je ne mange pas de chocolat, j'honore mon palais d'une dégustation, je me délecte de ce goût si subtil, riche, dense et fort, je m'en repais même... Par ailleurs, je ne me contente pas de l'aimer, je l'idolâtre et l'apprécie aussi sûrement que je suis dure à son égard.

Car c'est là, je crois, un des traits qui me caractérise autant que ma douce carapace et mon joli teint olive : je suis parfois peu amène avec les gens et les choses que j'aime. Cela a même pu s'approcher parfois de l'intransigeance. Et oui! il ne faut pas croire, c'est un job d'être glissé dans le petit cercle d'affection de la Turtle, car il ne faut pas la décevoir....

Il faut être là, l'oreille attentive et l'épaule moelleuse lorsqu'elle a peur de rater (même si, et même, surtout quand vous pensez qu'elle n'a aucune chance d'échouer, finalement) ; avoir le regard pétillant et le sourire prêt à s'épanouir généreusement quand elle trouve que tout va trop bien et que la vie est trop belle ; être sérieux et prêt à argumenter, lorsqu'elle discute sobrement; enfin (ma Ratatouille-le dernier de mes frérots- et Pôpa en savent quelque chose), piger vite, très vite, quand elle a besoin d'un ustensile en cuisine ;-)... Bref, ce n'est pas facile. Alors évidemment, il y a ceux qui comprennent illico comment ça fonctionne une Turtle bourrée d'énergie comme ça. Qui comprennent que derrière cette exigence et cet air déterminé, il y a une petite chose au coeur tendre qui aime délicieusement se faire plaisir et faire plaisir aux autres... Ils savent du coup parfaitement qu'on peut, en deux temps trois mouvements, la faire fondre, si on sait la prendre...

Et bien, voilà, c'est exactement ce que m'a fait la recette que je vous présente aujourd'hui ;-) ! Elle a su me prendre... et là, je crois bien que c'est pour la vie...

Bon, quand je l'ai goûtée la première fois, j'étais avec ma Copine de la fiesta du Réveillon. Il faut bien avouer que, pendant qu'on était face à la mer, par 14 degrés, sous un léger crachin..., on a quand même littéralement craqué... On s'est totalement laissées aller à préparer des choses qui finalement ont pour seul point commun d'être absolument délicieuses.... (De celles qui font qu'aujourd'hui je sais pertinemment le pourquoi du comment des deux p'tits kilos qui me tiennent chaud depuis...)

Je vous resitue un peu comment ça s'est passé.

Si on récapitule (mine de rien, et à force de patience, vous allez presque finir par tout savoir de ce qu'on leur a préparé pendant ce fameux Réveillon), à ce stade du séjour, on avait déjà réalisé une Terrible Panna Cotta et sa compotée de figues séchées citronnée... un très Canon Pain d'épices moelleux généreusement garni de tranches de Foie gras, le fabuleux Millefeuilles de St Jacques et sa fondue de poireaux à l'Armagnac.... sans oublier La Bûche aux deux mousses sur croustillant de noisettes. C'était le matin du 1er janvier, et pour s'assurer que le réveil au tout début de cette nouvelle année soit parfaitement à la hauteur, on avait préparé deux-trois petites choses pour un petit brunch ...

Marion avait dégainé un fabuleux carrot Cake nappé, comme il se doit, d'un généreux nappage au fromage frais... J'avais, de mon côté, à l'aide de ma grande poêle fétiche, aligné une bonne cinquantaine de généreuses crêpes, prêtes à être recouvertes illico d'une couche de Confiture banane chocolat. Les tranches de bacon grillées au four trônaient sur la table, à côté des miches de pain de campagne, du beurre salé et des confitures de mirabelles, fraises ou encore figues. Et c'est là qu'au milieu de cette table déjà recouverte, j'ai, un rien honteusement, mais néanmoins très sûrement, osé apporter la TUERIE dont je vais vous parler aujourd'hui.

Cette dernière, je l'avais, des heures durant scrutée là. Je l'avais yeutée à m'en faire mal au regard, cette espèce de recette aussi tentante que caloriquement proscrite.... Tant et si bien qu'ayant une quantité de Toblerone à utiliser*, j'étais face à un impératif catégorique le 1er janvier, je DEVAIS la réaliser.

A ce stade, je dois te prévenir, Toi, Lecteur...

J'ai longuement hésité avant de présenter cette recette, avant de tomber dans cette espèce de facilité consistant à te convaincre qu'en dehors de ce pavé, point de salut pour tout Chocoholic qui se respecte.

Je sais. Par deux fois déjà, j'ai présenté sur ce blog des Bombas Calorica pour Addict du chocolat. Il y a eu le Fondant Nathalie remasteurisée par Lilizen, et la Truffe Géante de la Mère Anne. Les deux étaient délicieuses, parfaites, elles avaient passé haut-la-main la difficile sélection Turtleienne. Mais là.... là, je dois te prévenir que lorsque tu goûteras à une telle chose, tu auras définitivement l'impression de franchir les portes du Paradis, jusqu'à ce que tu réalises que tu es comme retenu par la cheville par un espèce de vilain démon tout droit sorti de l'enfer... Le risque est grand, en effet, qu'à l'instant précis où tu succomberas à l'émerveillement et au ravissement que procure le fait de croquer allégrement dans ce pavé encore tiède, tu sentes ce petit pincement de culpabilité te titiller le coeur, là tout près de l'estomac... Alors je te le dis, Il va falloir être fort, ce que je suis sûre que tu seras, si tu es vraiment un Maître ès dégustation en chocolat...

Oseras-tu déguster ces bouchées à huit mille calories la part, sans succomber à ton affreuse mauvaise conscience? Seras-tu apte à te dire, sans peur et sans reproche, "que du bonheur et même pas peur"? Allez, tel que je te connais, Lecteur, rien ne t'effraie, n'est-ce pas?

Attention, prends une grande inspiration, et on y va, fonçons sans nous retourner sur la Route Pavée de Toblerone...

* Pôpa, dans sa précipitation des 5 dernières heures où tout se joue avant la veillée de Noël , décida d'offrir 300 g de toblerone à chacun de ses enfants (ce qui nous faisait en tout un joli capital de 1,5 kg de Toblerone, mine de rien ...), sauf qu'en allant vite et en voulant prendre la plus grosse version, il fit la grossière erreur d'acheter du Toblerone noir, et mes frères n'aiment que le Toblerone au lait... Il fallait donc l'utiliser autrement, pas possible de réaliser la traditionnelle dégustation en gros carrés .... je n'avais PAS le choix...

Ingrédients pour Une Route Pavée de Toblerone: (j'ai doublé les proportions, mais je rappelle que nous étions 14... Je les laisse ainsi, juste pour que vous ressentiez ce petit frisson d'interdit vous parcourir l'échine en lisant ces chiffres tout bonnement indécents...)

• 500g de beurre
• 500g de sucre (j'en ai mis moins... c'était trop, je dois avouer, là, j'ai pas pu.. 370 g suffisaient amplement)
• 6 oeufs
• 250g de farine
• 150g de cacao van Houten
• 2 cc d'extrait de vanille liquide
• 1 cc de levure chimique
• 300 g de Toblerone en morceaux (très important de conserver les morceaux)

Marche à suivre:

• Préchauffer le four à 150 °
• Faire ramollir le beurre sur feu doux
• Pendant ce temps, mêler vanille et sucre dans un saladier, ajouter le chocolat en poudre, la farine et la levure
• Verser le beurre fondu et incorporer les oeufs entiers, un à un à la pâte
• Casser les morceaux de toblerone en bouts généreux, à l'aide d'un grand couteau, sur une planche en bois
• Ajouter les morceaux à la pâte, mêler de façon à ce qu'ils soient enrobés et verser le tout dans un grand plat, pour ma part, un plat à gratin rectangulaire, couvert de papier sulfurisé
• Glisser au four 35 à 45 minutes, selon le four (pour moi, 35)
• Déguster dès qu'il a (un peu, au moins) refroidi, coupé en petits carrés

Bilan des courses:

Les photos ont été faites à mon retour de Bretagne. Et bien oui, forcément, j'ai réitéré cet acte de courage consistant à réaliser ce pavé détonnant et, surtout, à le déguster sans culpabilité. J'avoue que la seconde fois, il était particulièrement fondant car j'avais laissé de gros morceaux de toblerone, les triangles étaient à peine coupés en deux... Alors, en coupant le pavé, voilà ce que cela donnait....

Ai-je vraiment besoin d'ajouter quelque chose?

Bon, allez, si, juste pour vous dire que ce pavé doit évidemment être dégusté en petites quantités... sous peine de vrai écoeurement. Il doit, de préférence, être dégusté peu de temps après avoir été fait (ce qui tombe plutôt bien ;-), vu l'odeur irrésistible qui se répand en cuisine quand on le cuit) : il est meilleur légèrement tiède. Si jamais toutefois, vous ne le finissez pas, pensez à le réchauffer quelques secondes au micro-ondes, ce qui permettra au toblerone de fondre à nouveau et au pavé de révéler toute son onctuosité.

Pour toute réclamation, du type grave addiction constatée à la suite de la réalisation de ce pavé, s'adresser au responsable, ce démon de Blanc d'oeuf, et c'est par ICI !