Moelleux Carotté, Poires et Fruits secs caramélisés

C'est le début d'une nouvelle année (j'adore rappeler quelques évidences). La traditionnelle période des bonnes résolutions, mais aussi des voeux. Vous avez remarqué comme tout le long du mois de janvier, toutes les personnes que vous croisez se ruent sur vous, une phrase on ne peut plus originale à coup sûr au bord des lèvres, le "qu'est ce qu'on te souhaite pour 2007?" ... Bonne question....

Et s'il y avait des périodes de la vie où l'on pensait juste, face à cette formule un rien fatidique (ben oui, s'agit de pas se tromper quand on vous pose une telle question on sait jamais, hein, au cas où ça marcherait, ce serait bête d'avoir loupé le coche!) que finalement, ce qu'on espère le plus, c'est tout simplement que ça continue...

Mais attention!... pas que ça se poursuive à l'identique de ce qui s'est passé jusqu'alors. Non non.... On serait d'ailleurs bien présomptueux de penser que l'Avenir ne nous réserve pas quelques surprises pur cru 2007... Pensez donc, l'est bien trop malin pour ça, celui-là, bien trop! Non, et puis.... si c'était précisément ces petites surprises-là que l'on attendait au fond de nous...? Mais attention, hein, pas dans le genre "toutes les solutions arriveront en 2007", ou du type : "j'attends que ce soit le pactole, l'amour fou, la limousine et les resto 4 étoiles, que le réveil le matin ne me donne plus envie de le lancer à l'autre bout de la pièce et que les cons ne soient plus aussi cons" ... non, non, pas du tout.

Non, ce que l'on souhaite, c'est simplement de continuer à avoir l'impression que la vie nous remplit, par tous les pores de la peau, nous comble de ses odeurs, ses couleurs, des gens qu'elle dépose sur notre route, de l'impression, si agréable et rare, finalement, de revenir quelques instants à ce qu'il y a de plus simple et de plus pur, le vrai, la "substantifique moelle" , celle qu'on a si tôt fait d'oublier, le nez dans nos vies à cent à l'heure... En fait, ne plus avoir envie que les choses passent plus vite, accepter les rythmes, les siens, ceux des choses et même ceux des autres... apprendre à faire confiance à l'Avenir quand ça ne va pas, apprendre à profiter des évènements, des gens, des choses, admettre en fin de compte que les choses vont juste bien, de temps en temps... Ne pas avoir peur d'être heureux de peur que l'avenir se venge...

Voilà un peu quelles étaient mes pensées le Premier janvier 2007, au réveil, l'oeil dans la mer et une furieuse envie de croquer la vie, digne de celle que j'avais en permanence, quand j'étais petite... Alors, ma foi, je ne sais pas si je suis devenue totalement foldingo ou si j'approche définitivement de la sagesse, mais si vous croisez une Turtle sur votre chemin, ne vous inquiétez pas si elle sourit, c'est juste qu'elle est heureuse, vous voyez?

Ouais, mais bon, ça n'empêche qu'elle a un peu pris des bonnes résolutions pour la nouvelle année.... Ben ouais, quand même, l'est sérieuse la Turtle, qu'est ce que vous croyez? Et même que certaines sont un peu durailles...

Et oui, mais c'est que c'est un peu une année primordiale pour l'avancée de ses travaux ... et afin que la rédaction de ce blog soit toujours un grand moment de plaisir, que les moments passés sur les autres blogs soient toujours aussi agréables, elle a dû se promettre d'être un chouillat plus raisonnable...

Alors ne vous inquiétez pas si vous voyez un peu moins de billets par ici, un peu moins de commentaires par ci, par là ... ce n'est pas par manque d'envie (bien au contraire!), c'est juste qu'en ce moment, il faut qu'elle s'attelle sérieusement à son travail et comme, en plus, elle a noué des liens très intenses avec de nombreux bloggeurs, elle doit couper un peu la poire en plein de ch'tits bouts pour profiter d'un peu tout, ne négliger personne et ne pas oublier de dormir hein, de temps en temps... parce que bon, il faudrait pas oublier de rêver un peu ;-) .... Enfin, avant de tenir le plus longtemps possible cette promesse qui est une de celles qui me coûte le plus, je vous le dis sincèrement, sans cette belle aventure qu'est la création de ce blog, je pense honnêtement que je n'aurais pas vécu avec autant de plaisir les quelques mois qui viennent de s'écouler, alors un grand, grand merci à tous!

Maintenant, ne boudons pas plus longtemps notre plaisir, et passons aux choses sérieuses!

Aujourd'hui, je vous présente un gâteau fait en plein de ma petite diète pré-fêtes... Et oui, que voulez vous, c'était manifestement pas une bonne idée cette diète ;-)

Mais pour faire taire la culpabilité, j'avais décidé de réaliser un gâteau-challenge. Alors, ce n'était au regard de sa réalisation, pas du tout, car il n'y a pas plus simple. Non, la difficulté était de faire un gâteau qui partait au pays de la Turtle's Family avec un gros gros handicap: contenir un légume, le truc de ouf! ;-)

Si, après une guerre menée depuis près de deux ans, j'arrive aujourd'hui à faire goûter à Grand Yo, ma P'tite Caille et ma Ratatouille toute sorte de plats cuisinés avec des légumes, l'idée de mettre ces derniers dans un gâteau... c'était quand même passer un cap... s'attaquer au tabernacle, entrer dans un lieu vierge de toute chose suspecte appelée légume, pour le saccager... en réalité, faire s'effronder un mythe "les gâteaux sont à l'abri des tentatives de la Turtle"....

Bien des fois, ce type de recettes est tombé sous mon oeil, avant d'être finalement repoussé en faveur d'un classique brownie au chocolat, d'un non moins classique far, ou encore d'un bon vieux crumble aux pommes... Oui, mais le mois dernier, totalement convaincue par une série de recettes publiées sur les blogs, notamment par P'tit Bouchon, j'ai finalement tenté l'expérience et je me suis lancée !

J'avais choisi de suivre celle de P'tit Bouchon (celle -ci ), et puis, arrivée chez mes parents, j'ai renoncé à y associer des raisins secs que mes frères n'apprécient guère (il s'agissait de ne pas trop charger la mule! ;-). En plus, deux poires siégeaient royalement, solitaires, dans la corbeille à fruits. J'avais de belles noisettes, des amandes et quelques noix qui ne demandaient qu'à participer à l'aventure.

Sans plus hésiter, j'ai réalisé un Moelleux Carotté aux Poires et Amandes, Noisettes et Noix caramélisées

Ingrédients:

• 200 g de Farine
• 3 oeufs
• 200 g de sucre roux (sur les commentaires éclairés de Monique qui se reconnaîtra, j'ajoute qu'on peut diminuer la quantité de sucre, j'ai toujours tendance à en enlever et je ne le dis pas forcément, mais c'est tout à fait possible d'en mettre 50 à 75 g de moins )
  
• 2 poires
• 1 s. de levure
• 125 g de noisettes, amandes et noix
• 5 Cà S d'huile
• 4 CS de lait
• 5 carottes râpées
• un peu de beurre demi sel
• un peu de cassonade

Marche à suivre:

• Râper finement les carottes
• Peler les poires et les couper en petits cubes
• Préchauffer le four à 200 °C
• Dans une poêle bien chaude, faire fondre un généreux morceau de beurre demi sel, y verser les fruits secs légèrement concassés, saupoudrer de cassonade, généreusement
• Faire ainsi caraméliser les fruits secs, en remuant régulièrement pour qu'ils s'entourent du mélange de sucre et de beurre, jusqu'à ce que le tout développe une odeur et une allure absolument irrésistible, réserver
• Mélanger dans un saladier la farine avec la levure
• Battre le sucre et les oeufs, jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter progressivement la farine
• Ajouter ensuite les carottes et le reste des ingrédients
• Mêler le tout et verser le mélange dans un moule à manquer
• Cuire 30 minutes
• Démouler sur une grille et laisser refroidir

Bilan des courses:

Quand mes frères ont vu apparaître ce merveilleux gâteau, si joli, tout coloré, ils se sont précipités vers le buffet, se sont munis d'assiettes et de petites cuillères, impatients. J'ai découpé les parts, servi chacun, et attendu leurs réactions. Turtle's mam, qui participait aussi à la dégustation, m'a dit d'une voix amusée "qu'est ce que c'est ces petits bouts oranges? Pas de la carotte quand même!" Et là, dans un fou rire, je lui ai dit "et bien si!" elle m'a regardé cherchant à déterminer si c'était du lard ou du cochon, une cuillère déjà en bouche et à l'arrêt.. Je lui ai alors lancé un "mais goûte, tu me diras". Elle a goûté et, derechef, la cuillère a pris le chemin de la bouche et ainsi de suite ;-)

La carotte apporte un moelleux incroyable à ce gâteau. Il acquiert, grâce à elle, une texture un rien mouillée, fondante en bouche... Evidemment, si vous ne dites à personne que c'est de la carotte, personne ne le saura, le goût de celle-ci n'apparaît pas. Non, en revanche, ce que l'on sent très bien, c'est la saveur onctueuse et encore un peu chaude de la poire, la note caramélisée et croquante des fruits secs, un peu croustillante même, par moment.

On peut ajouter à ce moelleux quelques épices du type clous de girofle, cannelle ou encore de la badiane pour plus de subtilité, de saveurs et de générosité ... à vous de voir! Mais croyez moi, ce gâteau est tout simplement étonnant... Ici mélé avec les saveurs de la poire et des fruits secs caramélisés... une pure merveille.

Allez, je vois qu'il est déjà tard... ahhh mes bonnes résolutions commencent déjà à faire pâle figure... je vais vous laisser, mais ce gâteau est à tester, vraiment...