La tuerie de Mamina parce que la Turtle a un grand, grand besoin de douceur

Hier, j'ai dû faire face à une l'annonce d'une nouvelle relative à mes conditions de travail que j'avais redouté de longs mois l'an dernier. A l'époque, j'avais passé des semaines à me tordre le ventre, envisageant le pire, pour finalement apprendre que j'y échappais. Toute soulagée, je m'étais promis alors de ne plus jamais me remettre dans un tel état, de ne plus jamais anticiper une mauvaise nouvelle, de ne plus jamais revivre de telles semaines de stress.

Cette année, l'ombre planait à nouveau, mais fidèle à ma petite philosophie à deux francs six sous que j'aime tant,

"le pire n'est jamais sûr",

j'ai refusé d'y penser, furieusement décidée à profiter de quantité de moments heureux, sans les gâcher. J'ai donc avancé, comme si de rien n'était.

La vie est toujours pleine de surprises et j'ai pu le constater encore hier, car cette fois, ça y est. Il n'y a pas eu d'alternative et ce que j'espérais ne pas avoir à affronter est arrivé. Je ne vois pas l'intérêt de développer davantage ce soir les détails de ce qui m'attend, et n'ai surtout absolument aucune envie de m'apitoyer sur mon sort. C'est même tout le contraire!

Si j'ai décidé de vous en parler ce soir, c'est que je souhaite vous dire à tous qui me lisaient, qui laissaient parfois ou toujours des commentaires, que sans tout ça, je n'aurais probablement pas le courage aujourd'hui de me lancer dans la bataille qui m'attend. Je vous suis infiniment reconnaissante pour tout ça et finalement, la seule chose qui se soir me rend un peu triste, c'est de savoir que je vais devoir encore réduire ma présence sur ce blog. Pour tout vous dire, j'ai hésité à vous annoncer que je le fermais, mais cela aurait été encore une fois prévoir le pire qui, rappelons-le une fois encore, n'est jamais sûr! Alors, dans l'espoir de pouvoir une fois de temps en temps y écrire un billet, je le laisse ouvert, le temps au moins de m'organiser et de voir si véritablement, je ne peux plus du tout m'y consacrer.

Pour célébrer avec vous toutes les choses positives, l'immense quantité d'affection reçue et les magnifiques et généreuses relations d'amitié que j'ai pu tisser grâce à ce blog, et surtout faire le voeu que tout ceci puisse se poursuivre, malgré ce grain de sable de la vie, je vous propose une recette absolument délicieuse, que ma fidèle amie Mamina avait présenté il y a quelques semaines, et que j'ai eu le grand plaisir de réaliser à mon tour ce week end.

Cuisiné pour ma famille et de valeureux et jeunes hommes, ayant passé la journée à se dépenser sur un terrain de foot, lors d'un tournoi au sommet, ce gâteau fabuleux a fait l'unanimité.

Je n'ai pas le temps ce soir de vous décrire dans le détail le bonheur intense ressenti en goûtant ce merveilleux gâteau, à la texture proche d'un brownie, suintant de beurre, alliant le goût savoureux des abricots secs moelleux, de la fève tonka, mais tout a déjà été dit par ma très chère Mamina qui l'a décrit comme une Tuerie, nom que je valide sans une once de réserve.

Enfin... pour ne pas manquer d'objectivité et faire, comme à mon habitude, l'exacte description de ce que je vous présente, avec cette parfaite honnêteté qui me caractérise, je dois avouer que si vous êtes de celles qui espèrent miraculeusement rentrer dans un maillot taille 36 d'ici cet été, alors qu'il vous faudrait pour cela perdre la moitié de votre silhouette, je vous le dis tout net : FUYEZ ! Cette recette est définitivement proscrite! Stricteuuuuuuly forbiden, circulez, y'a rien à voir!

En revanche, si comme moi, vous devez affronter un moment délicat, que vous vous situez à un de ces croisements de vie qui font furieusement douter et qui, dans le même moment, vous fouettent les sangs et vous font dire que bon sang, on va y arriver, que l'on s'est déjà trop battu pour abandonner et que définitivement le jeu en vaut la chandelle, que vous êtes à cet instant précis où vous savez que vous allez tout devoir donner, et peut-être plus encore, alors, sans plus hésiter, FONCEZ!

Une fois que vous aurez dévoré à vous en lécher les doigts, en regrettant déjà que ce moment n'ait pas duré beaucoup, beaucoup plus longtemps, et en lorgnant d'un oeil gourmand le dernier morceau trônant encore dans l'assiette, ce gourmandissime gâteau, vous verrez, la vie vous semblera définitivement douce, belle et bourrée d'espoir !

Allez, sans plus vous faire attendre, je vous livre à mon tour la recette ultra simple de cette petite merveille, le Fabuleux Gâteau Moelleux au Chocolat blanc, fève tonka et abricots.

J'ai suivi à la lettre la recette de Mamina, que vous pouvez retrouver ici, si ce n'est que j'ai d'entrée de jeu doublé les doses que je vous livre ici et les 14 goûteurs n'en ont pas laissé la moindre miette. Et oui, petite joueuse, j'aurais sûrement dû tripler... ;-)

Ingrédients (pour 6 petits gourmands)

• 150 g de beurre fondu refroidi (demi sel pour moi)
• 60 g de sucre en poudre
• 200 g de chocolat blanc râpé ou en pistoles
• 3 œufs moyens
• 50 g de farine
• 1 fève tonka
• Une quinzaine d'abricots secs moelleux coupés en morceaux de la taille d'une noisette (Mamina instistait sur le choix des abricots secs ET moelleux: il y en a deux sortes, prenaient bien les moelleux!!)

Marche à suivre:

• Préchauffer le four à 170°.
• Mélanger le sucre et les œufs pendant 2 ou 3 minutes.
• Ajouter le beurre et le chocolat blanc fondu au bain- marie (ou au micro-ondes, en donnant de petites impulsions successives pour qu'il fonde de façon homogène).
• Mélanger et incorporer la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
• Râper finement une fève tonka au dessus de l'appareil et incorporer les morceaux d'abricots, bien mélanger, mettre dans les moules (moules individuels et un moule à manquer en ce qui me concerne)
• Cuire environ 25 à 30 mn pour le gros gâteau et 10 à 12 minutes pour les petits (pour ma part, j'ai dû le cuire plus longtemps, dans le nouveau four de mes parents, au bout de ce laps de temps, les gâteaux n'étaient pas encore cuits. J'ai dû cuire une vingtaine de minutes les versions individuelles et une quarantaine de minutes celui du moule à manquer).
  

Bilan des courses:

Imaginez la scène. Au beau milieu de l'après midi, la Turtle débarque, armée de ses gâteaux, sur le lieu de la rencontre, dans un cadre magnifique, paumé dans la verdure, alors que les courageux membres de l'équipe de ma P'tite Caille enchaînent depuis le milieu de la matinée, sous un franc soleil, les matchs de 15 minutes . Entre deux rounds, les 9 membres de l'équipe dévorent les versions individuelles, sous l'oeil envieux des autres équipes, et repartent affronter l'adversaire, regonflés d'énergie. Pôpa et moi sommes installés pour les observer, tout en bronzant sous de doux rayons de soleil. A un instant, je m'éloigne pour photographier les exploits des valeureux joueurs, laissant Pôpa avec la version du gâteau faite dans le moule à manquer, en lui proposant de le tester à son tour. A mon retour, il m'annonce qu'il en a pris "une lichette". Moi "ah chouette, tu l'as aimé?" Lui, modestement, "oh oui, je l'ai goûté"(il ne répond pas à ma question.. je n'insiste pas). Quelques longs instants plus tard, il précise "Oui. Il ne faut pas commencer, avec celui là, c'est un coup à ne plus s'arrêter". Moi, observant toujours le match, sans me retourner "ah ben je suis contente".

Au moment de partir, zieutant le gâteau, avant de l'emporter, j'ai constaté que la lichette de Pôpa avait manifestement été appréciée..... il manquait un quart du gâteau ...

Trouvant que cette journée placée sous le signe du sport (pour les hommes) du soleil (pour moi) et du plaisir (pour tous), ne pouvait se terminer ainsi, j'ai proposé à toute l'équipe un BBQ improvisé chez mes parents à la fin duquel j'ai servi ce qui avait échappé aux assauts gourmands de mon père, avec un carpaccio de melon.

Pôpa a alors lancé à Turtle's mum : goûte moi cette merveille. Après quelques instants : ça a le goût du kouign amann, tu ne trouves pas?

Turtle's Mum : ah non, rien à voir, c'est bien meilleur

Pôpa : Mais si, tu es de mauvaise foi, là, goûte moi ce bon goût de beurre...

Turtle's Mum : c'est délicieux, mais ça n'a RIEN à voir avec un kouign amann

Laissons à leur passionnant débat mes parents et éloignons-nous un peu pour que je vous précise que j'essaierai quand même avec un peu moins de beurre à l'avenir, j'ai trouvé (mais je suis la seule sur 14!) qu'il y en avait quand même un peu trop. " T'es bien une fillasse" m'ont assené mes frères quand j'ai osé prononcer cette très légère critique.

Ce qu'il y a de sûr, c'est que tel quel, ça fond dans la bouche, ça a le goût si subtile et particulier de la fève tonka (proche de l'amande pour ceux qui ne connaissent pas) , l'association de cette dernière avec les abricots séchés moelleux à la saveur légèrement vanillée tombe sous le sens...

Je dois aussi préciser que personne n'avait identifié qu'il y avait du chocolat blanc, après l'avoir goûté, ce qui fait que même ceux qui n'appréciaient pas la saveur de ce chocolat l'ont adoré. Le chocolat joue ici pour l'essentiel dans la texture, laquelle est absolument irrésistible, tout l'inverse d'un gâteau aérien, sans être du tout étouffe chrétien, puisqu'il n'y a presque pas de farine. J'ai beau me creuser la cervelle, je ne trouve aucun qualificatif pour vous le décrire.

Une seule solution s'offre donc à vous, tester de toute urgence, pour découvrir à votre tour !

Je dédicace ce billet à un petit Poulet, avec lequel la Turtle se serre les coudes depuis quatre longues années : et comme on a dit, hein, on va y arriver!