Le cake multigraines mimolette- poulet-courgettes qui ne fait pas avancer les préparatifs de Noël, mais ...

Les semaines s'enchaînent et le temps passe si vite que ce soir je me demande comment nous pouvons déjà être au mois de décembre!

Non, ça semble tout simplement impossible et pourtant, les signes ne trompent pas.

Il suffit de se balader, à la nuit tombée dans les rues commerçantes de Lyon pour en prendre conscience. Depuis quelques jours déjà, et à l'approche de l'un des évènements cultes lyonnais, i.e. la fête des lumières, ces dernières se parent d'ornements aussi variés que gigantesques. Les guirlandes, les boules de lumière, les sapins, poussent aux quatre coins de la ville. L'animation et l'effervescence sont à leur comble, où que l'on regarde.

Que ce soit au marché de Noël, tout proche de mes pénates, où quantité de badauds tentent de slalomer dans la foule, malgré les parapluie de rigueur pour affronter le temps radieux de ces derniers jours, les poussettes, chiens et autres enfants, tirés à bout de bras par quelque parent débonnaire.

Ils sont tous là, bien décidés à s'enivrer un instant des odeurs de vin chaud émanant des petits chalets colorés ou de celle, unique, des marrons chauds débordant d'un cornet de papier journal, qu'ils vont finir par dévorer, quitte à s'en noircir -et brûler- le bout des doigts. Peu importe, le jeu en vaut la chandelle.

Les amoureux se calfeutrant l'un contre l'autre, sous un parapluie complice. Les enfants vagissants, réclamant à corps et à cris des crêpes chaudes. Les plus calmes, conscients que la sagesse est de rigueur à l'approche de la nuit de Noël ou hypnotisés par quelque collection de santons qui fait scintiller leur prunelle. Les adultes, tentant de résister à l'achat compulsif de quelque portion de tartiflette en barquette individuelle, mais craquant, quelques mètres plus loin, sur un sandwich au foie gras à 5 euros, et s'emballant enfin pour un énorme saucisson de sanglier qui fera merveille le soir du Réveillon.

Ainsi s'égrainent les minutes, le long de ce corridor de chalets savoyards rougeoyants ou verdurés, tous illuminés, et emplis de commerçants à la mine rendue bonhomme devant cette affluence.

Que ce soit encore dans les grands et petits magasins, lesquels se remplissent tous les week ends, comblés jusqu'à plus soif de maris éreintés, de femmes organisées, d'enfants surexcités, de grands parents, oncles et tantes, bienveillants, tous cherchant désespérément, malgré la foule, LA bonne idée, celle qui permettra, mise bout à bout avec celle des autres, d'une fois encore cette année habiller le pied du sapin d'une nuée de paquets colorés.

Que ce soit à l'université, où les étudiants, un peu dissipés et fatigués, commencent à s'inquiéter de la teneur de l'examen du mois de janvier, autant que de l'avancée de l'organisation du réveillon....

Que ce soit, enfin, à la nuit tombée, quand ma petite nièce s'endort, le sourire aux lèvres, rêvant que le Père Noël saura trouver non seulement le chemin de la cheminée de l'immeuble, mais encore la fabuleuse poupée, parfaite à cajoler, ou la cuisinière grandeur nature, idéale pour cuisiner, toutes deux consciencieusement décrites dans la longue lettre qu'elle lui a adressé.

Oui, pas de doutes, la fin d'année approche à grands pas...

Et moi, pendant que tout le monde s'affère, j'observe, d'un oeil amusé et encore un peu extérieur, ces mille activités, me demandant comment je vais moi-même trouver le temps de faire ma lettre au père Noël, réaliser des cadeaux pour tous, envisager un repas pour le 24 décembre, organiser mon Réveillon.... Oui, je crois qu'on peut le dire, à ce stade, je suis simplement un peu dépassée par les évènements. Pas même le temps de faire la tournée des blogs en quête de mon repas de Noël : non, vraiment, ma bonne dame, c'est la crise!

Et, depuis quelques jours, pas de doutes, ça me stresse! La preuve en est, alors que je m'endors l'esprit vide, aussi sereine qu'une souche, après des journées menées au pas de course, je me réveille en plein milieu de la nuit, mon cerveau m'intimant alors à des heures indues de trouver une solution miracle me permettant en moins de 4 semaines de faire tout ce qu'il y a sur la longue liste des éléments à ne pas oublier, absolument! Et bien, après avoir passé plusieurs nuits à cogiter au lieu de me reposer (ce qui n'arrange rien pour la suite des évènements, vu l'état de fatigue au petit matin), le bilan est clair: ce n'est pas gagné!!

Bon, histoire de ne pas me laisser envahir par l'angoisse alors que j'adore cette période de l'Avent, j'ai décidé de réaliser au moins une bonne action, ce soir. Vous parler (enfin!) du dernier plat servi pour l'anniversaire de ma P'tite Caille (le premier qui ose dire que ça fait plus d'un mois, maintenant, que cet anniversaire a eu lieu, je le boxe!)

Il s'agit d'un cake tout en arômes et en douceur à la fois, largement inspiré du cake présenté par Lauriana, à la mimolette vieille et au poulet . J'ai voulu le customisé, à l'aide des multiples ingrédients remplissant mes placards bien trop petits. J'ai donc utilisé un peu de farine d'épeautre, quelques graines de tournesol, un peu de curry, ensuite, parce que le poulet l'appelait comme deux et deux font quatre, et enfin quelques graines de carvi, parce qu'on l'oublie trop souvent, celui-là, avec sa petite saveur anisée et son petit goût croquant!

Voici donc le Savoureux Cake multigraines, mimolette, poulet, courgettes

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 200g de farine (j'ai utilisé 50 g de farine d'épeautre)
• 1 sachet de levure chimique
• 130g de poulet
• 300g de courgettes
• 100g de mimolette extra-vieille
• 1dl de lait (moitié crème liquide, moitié lait pour moi)
• 5 cuillers à soupe d'huile de noisette (au lieu de l'huile d'olive)
• 1 belle poignée de graines de tournesol
• 1 demi cuillère à café de graines de carvi
• 1 peu de curry (selon vos goûts)
  
  

Marche à suivre:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper la mimolette en petits cubes.
• Laver et couper la courgette en petits cubes.
• Les faire dorer dans une poêle avec 2 cuillers à soupe d'huile de noisette, réserver
• Couper le poulet en dés. Faire chauffer à nouveau la poêle avec un peu d'huile de noisette, y faire revenir les graines de tournesol, celles de carvi, et le curry, quelques instants et y jeter le poulet, le faire rissoler à peine quelques minutes pour qu'il dore
• Saler et poivrer en fin de cuisson, réserver
• Mélanger la farine avec la levure.
• Dans un saladier, casser les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine.
• Délayer avec le lait, la crème et le reste d'huile (3 cuillers à soupe).
• Ajouter le poulet, les courgettes et la mimolette.
• Verser dans un moule à cake . Répartir quelques graines de tournesol supplémentaires sur le dessus et faire cuire 35 minutes
• Attendre quelques minutes avant de le démouler.

Bilan des courses:

On ne reviendra pas une énième fois sur l'intérêt d'ajouter des légumes dans les cakes. Hormis peut être pour rappeler que s'ils ont pour effet bénéfique de donner bonne conscience à la cuisinière, voire aux dégustateurs, ils apportent surtout un moelleux incomparable aux cakes, lesquels ne peuvent jamais être secs, grâce à eux.

La courgette remplissait ici cet office, sachant qu'étant un légume au goût très neutre, il était plus que nécessaire de trouver dans les autres ingrédients ce qui lui manquait en saveur. C'est la raison pour laquelle j'avais opté pour des petits morceaux de mimolette vieille, plutôt que de la râper comme le proposait Lauriana. Ainsi, l'on sentait véritablement son petit goût typé que j'aime tant.

Enfin, le poulet, nourri des saveurs mêlées du curry et du carvi, -association qui fonctionne à mon goût merveilleusement bien!-, associé aux graines de tournesol grillées, donnait à ce cake son caractère gourmand et original à la fois.

En bref, de quoi égayer un peu ce grand classique des apéritifs dinatoîres-de dernière minute de la Turtle!

Et dites... vous aussi vous avez cette impression qu'on est déjà presqu'à la veille de Noël?