Risotto Poulet, Courgettes, Carottes, Mozza pour ma P'tite Caille

J'ai découvert le risotto il y a seulement quelques mois et depuis, c'est devenu la méthode de préparation du riz que je préfère. Je n'ai pas encore réussi à obtenir le goût fabuleux du Risotto aux aubergines réalisé par un merveilleux resto italien que je côtoie régulièrement (et dont j'essaierai de vous parler, photos à l'appui, prochainement), néanmoins, il est tout de même très savoureux.
Ici, je vais vous conter l'histoire du risotto improvisé d'un soir de semaine... pour Ma P'tite Caille!

Rentrée chez moi après une dure journée de travail (lol!), ayant ôté mes chaussures et me dirigeant, avec un sentiment de devoir accompli et le niveau de "bonne conscience" au vert, droit sur mon ordinateur pour une p'tite virée sur blog actu (ah... comme les heures passent vite dès que je me balade sur cette page, je traverse vos petits mondes, visite vos plats, vos univers... j'adore...), soudain, on sonne à la porte ...

Surprise, je me dirige vers elle et découvre alors la tête de l'importun : mon p'tit frérot, ma P'tite Caille à moi qui, habitant tout prêt, a décidé de passer à l'improviste...

Là, vous pourriez fort légitimement vous dire : quelle chaleur familiale, quelle proximité bon'enfant entre ces deux jeunes personnes, qui, bien qu'ayant quitté le nid familial, continuent à se voir régulièrement...

Evidemment, vous pourriez...et je pourrais, pour ma part, me contenter d'hocher la tête, un sourir un rien béat sur le visage, sans rien ajouter, afin de ne rien enlever du charme se dégageant de ce touchant tableau...

Cependant, je ne peux. Il est de mon devoir de vous préciser que s'il y a certes une grande affection nous liant, une grande proximité, forgée par un passé commun , chargé de merveilleux souvenirs (mais oui, ma P'tite Caille, je t'assure, que de l'amour en bouteille tout ça), il y a surtout chez moi, dans mon Antre de Turtle, un point fort, un élément fort attractif : un ordinateur avec une connexion Internet , vous saisissez?

Mais, (et c'est là, où le charmant tableau revient à l'assaut) au moment où, après avoir passé quelques instants (soit 45 bonnes minutes) sur Internet, mon p'tit frérot m'a regardée, un grand sourire aux lèvres en me disant de son ton bourru "Bon, et bien je vais y aller"... j'ai craqué! Je me suis entendue lui dire "Tu ne veux pas manger un bout avec moi, avant de partir?" et...

Adieu veau, vache, blog-actu, .... à moi la route des fourneaux pour substenter un peu ce grand gaillard...

Et en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire je nous ai concocté un p'tit risotto rapido-presto (c'est juste pour la rime, car c'est pas si rapido que ça, un risotto, en réalité) :

Ingrédients: pour 2

• 120 g de riz arborio
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 courgettes coupées en cubes
• 3 carottes en rondelles
• 150 g d'escalopes de poulet coupées en lamelles
• 1 cc de curry ou 2cc de thym (ou les 2, ça a été mon option)
• 1 échalote détaillée en fins morceaux
• 50 g de mozzarelle fraîche (c'est mieux ;-))
• 4CS de crème fraiche (facultatif)
• 2 CS d'huile de noix et une noix de beurre

Marche à suivre:

S'organiser:

• Mettre dans une petite casserole de l'eau à chauffer avec le cube de bouillon (le bouillon doit frémir tout au long de la cuisson du risotto, pour pouvoir le verser au fur et à mesure de la cuisson dans la cocotte)
• Mettre une cocotte en fonte à chauffer sur une seconde plaque avec l'huile de noix et la noix de beurre, ainsi que l'échalote
• Eplucher tous les légumes et les détailler en petits cubes ou rondelles, l'escalope de poulet en lamelles

Mettre la cuisson du risotto en route:

• Verser le riz dans la cocotte, en remuant bien pour que tous les grains de riz soient bien imprégnés de l'huile et du beurre (ils deviennent translucides)
• Laisser dorer quelques instants en remuant bien à la cuillère en bois
• Couvrir juste à hauteur avec le bouillon de volaille bouillant (verser à l'aide d'une louche)
• Attendre 5 minutes, ajouter les rondelles de carottes et du bouillon si nécessaire
• Le concept est simple, il faut régulièrement remuer, en veillant à ce qu'il y ait toujours suffisamment de bouillon
• 10 minutes environ après les carottes, mettre les courgettes
• Une vingtaine de minutes environ après le début de la cuisson, vérifier en goûtant la cuisson du riz, il doit être tendre (sinon, poursuivre la cuisson), ajouter alors les lamelles de poulet, en augmentant un peu le feu, afin de faire rissoler un peu les morceaux
• Quand les morceaux de poulet ont l'air bien cuits, ajouter le curry, le poivre faîchement concassé, les cuillères de crème fraîche, bien mélanger, attendre encore quelques instants
• Puis servir, sans oublier de parsemer sur le dessus des assiettes, quelques morceaux de mozzarelle qui vont fondre lentement sur le dessus.... sourire au frère tant aimé... et lui souhaiter "Bon appetit" d'un ton enthousiaste

Bilan des courses:

Ma p'tite Caille a été bien nourrie, par un plat complet et équilibré, plein de saveurs et simple à réaliser (on peut, Grand point positif, prendre le temps, pendant la cuisson, de papoter un peu, tout en sirotant un bon p'tit verre).

A l'issue de cette soirée, il a dit qu'il reviendrait souvent manger par ici, que le p'tit voyage valait le détour ;-))

Cette histoire a eu lieu il y a quelques temps déjà et depuis, une question tourne dans mon esprit : "Ai-je bien fait de séduire son estomac, ai-je bien fait ? "

Cette petite voix revient régulièrement, chuchoter à mon oreille cette ritournelle, lorsqu'une sonnette se fait entendre, alors que je viens d'enlever mes chaussures, prête à voyager sur blog actu et que lentement mais sûrement... l'heure du dîner approche...

Juste parce que c'est une veille photo et que je la trouve mignone...

Voici la p'tite Caille et la Turtle , avec à peine à peine quelques années de moins , sur un Rocher(c'était "Mon Bateau", pour la p'tite Caille), en Bretagne, bien sûr!

Quand je vous parlais de complicité, de souvenirs partagés (et croyez moi, ceux-là, de souvenirs, c'est du pur jus!) et d'aventures au long cours... Finalement...

Et si tout venait de là....!

(vous percevez le regard coquin de la p'tite caille, essayant de répondre tant bien que mal à la consigne maternelle: "allez, fais pas l'andouille et souris pour la photo!" )