Salade de Chêne, Roquette, Radis, Féta enrobée d'érable

Dimanche midi dernier, j'ai aperçu un rayon de soleil par la fenêtre, inattendu (ils avaient annoncé de la pluie et je m'étais fait une raison!). Là, mon coeur n'a fait qu'un bond et j'ai eu envie de célébrer ce merveilleux Non-évènement avec une petite salade printannière.
Un tour dans mon frigo, et hop, libre cours à la Turtle's imagination!

Ingrédients: pour une personne enivrée par la vue d'un simple rayon de soleil (vous le voyez, sur la deuxième photo... dès fois que vous auriez eu des doutes.. :-)

• 100 g de salade de chêne
• 1 grosse poignée de roquette
• 1/4 de poivron rouge
• 5 ou 6 radis (coupés en rondelles)
• 30 g de feta (en dés)
• 1 tranche de jambon blanc (en lamelles, moi, ce sont des morceaux coupés à l'aide de mes p'tites mains, donc c'est pas très régulier!)
• 1 poignée de mélange salé noisettes, amandes et raisins
• 2 cc de sirop d'érable
• 1 CS d'huile de noix
• 1/2 CS de vinaigre de noix
• 1/4 de jus de citron 2 cc de graines de sesame (grillées à sec dans une poêle)
• Poivre et sel
• menthe ciselée (la mienne était séchée, mais fraîche, ça doit être encore meilleur)

Marche à suivre:

C'est simple (non, parceque je ne voudrais pas qu'il y ait de malentendu entre nous, les merveilles du type dacquoise, c'est loin d'être le quotidien de la Turtle cuisto!! C'est de l'exceptionnel... Il était temps de rétablir la vérité, non, parce que la Turtle, avec tous les compliments reçus, aurait tendance à prendre un peu le melon... il était temps de la ramener sur terre!)

Donc.. reprenons : on mêle tous les ingrédients dans un grand saladier, on ajoute l'huile, le vinaigre, le jus de citron et le sirop d'érable, le sel, le poivre et les herbes, on mélange à nouveau, on remplit son assiette et on déguste, sous le rayon de soleil!

Bilan des courses:

J'ai adoré, c'était frais, croquant, un rien piquant avec les radis et la roquette, le sirop d'érable adoucissait le tout avec sa note sucrée. J'ai trouvé que la menthe ajoutait un plus original au tout. Bien sûr, il faut apprécier tous les ingrédients (il est cependant possible d'en ôter certains), et le sucré-salé (cela dit, ici, le côté sucré est léger), mais je trouve que le mélange sirop d'érable/feta fonctionne bien!

Je vous mets des photos, prises tout prêt ( avec la fonction macro :-) ), mais je précise que c'était avant d'avoir ajouté tous les ingrédients...