Semoule aux Légumes et Fruits secs

L'heure du déjeuner est, dans ma journée de travail, un moment-clé. En effet, soit j'en profite pour découvrir un bon petit resto lyonnais et manger ainsi un plat en discutant de tout et de rien avec quelques amis, soit je reste chez moi, si tel est le cas, alors je prends le temps de concocter une de mes poêlées.

La préparation de ma poêlée est pour moi un p'tit moment de création et je m'adonne sans modération à ce petit plaisir qui me donne l'occasion de découvrir parfois de savoureux mélanges, au fil de mes envies et idées.

La poêlée doit pourtant respecter certaines règles (fixées par la Turtle Herself, bien entendu ;-)) :

1. Etre réalisée dans une poêle (d'où son p'tit nom!)
2. Avoir beaucoup de goût
3. Et comporter :

• un féculent
• des légumes
• des protéines

Voici donc un exemple, parmi tant d'autres, d'un petit repas quotidien by the Turtle :





Ingrédients: pour une personne

• 50 à 60 g de graines de semoule
• 1 tranche de jambon découpée en lamelles
• 1 poignée de mélange de fruits secs (raisins, noisettes, amandes)
• 100 g de carottes fanes
• 100 g de courgettes
• 1 figue séchée coupée en lamelles
• menthe
• thym
• un filet de jus de citron
• Sel et poivre
• 2 CS d'huile d'olive (ou une grosse noisette de beurre et 1 CS d'huile d'olive)

Marche à suivre:

• Préparer la graine de semoule, comme indiqué sur le paquet, réserver
• Couper les carottes (sans les éplucher, si ce sont de jeunes pousses de carottes) en tronçons de quelques centimètres, faire de même pour les courgettes
• Faire cuire les légumes à feu moyen, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, en les remuant souvent(pour ma part, je les aime craquants, donc je les cuis 10/15 minutes seulement)
• Ajouter les lamelles de figues, le jus de citron et les lamelles de jambon aux légumes, dans la poêle, en augmentant légèrement le feu
• Une fois que tout ça a commencé à caraméliser un peu, ajouter le thym, puis un morceau de beurre ou un peu d'huile d'olive, et jeter la semoule précuite dans la poêle
• Bien mélanger le tout, servir aussitôt en rajoutant la poignée du mélange amandes/noisettes/raisins et quelques feuilles de menthe sur le tout
• Se régaler en se disant que définitivement, l'été est proche