Poêlée Gnocci, jambon, celeri rave, figues OU Gnocci, jambon carottes, courgettes, celeri et figues

Aujourd'hui, je vous présente une petite recette toute simple : une de mes fameuses poêlées d'un déjeuner de semaine...

Oui, je sais, certains vont être surpris, "quoi? du celeri rave, comme ça, en poêlée et pas en remoulade ou en soupe ou encore en purée, ou que sais-je encore?".

Et bien oui, je vous comprends, moi aussi, je me serais dis ça, avant...

Mais, il y a quelques temps déjà, j'ai pu tester le celeri cuit.

C'était un jour sans grande inspiration, (oui, ça arrive, même aux meilleurs ^-^).

Mon celeri crillait "mange moi, vite" au fond de mon bac à légumes et j'avais trop la flemme de le râper et de faire une mayonnaise pour le cuisiner en rémoulade. J'ai donc opté pour une pré-cuisson quelques minutes au micro-ondes (en grosse flemmarde que je suis), pour ensuite, le jeter, sans ménagement, dans une poêle où je l'ai laissé à peine quelques instants faire connaissance avec une noix de beurre et un rien de jus de citron, je l'ai ensuite très délicatement saupoudré d'un rien d'épices et de baies roses fraîchement concassées et j'ai, contre toute attente, adoooré....

Voilà, c'est dit.

Du coup, maintenant, j'en mets souvent dans mes poêlées du midi.

Et cette fois-ci , comme c'était à la fois la fin de la semaine, synonyme de frigo quasiment vide et qu'il me restait quelques gnoccis, ça a donné La Poêlée de Gnoccis, Celeri rave et jambon , agrémentés de quelques figues....

Et ma foi, j'ai trouvé cela fort bon!! ;-)



Ingrédients:

• 150 g de gnocci (on peut les faire soi -même, mais il faut pas exagérer la durée de la pause déjeuner, alors...)
• 250 g de celeri-rave
• 1 tranche de jambon
• 1 figue séchée (facultatif)
• 2 CS de jus de citron
• Sel et poivre concassé
• 1 grosse noix de beurre
• 1 CS d'huile d'olive

Marche à suivre:

• Tronçonner le celeri rave (je trouve que c'est exactement ça, tant la peau de c'te bête peut parfois être dure), et l'éplucher tant bien que mal, (il est possible de le faire à l'économe si la peau n'est pas trop dure, sinon avec un petit couteau à la lame bien éguisée)
• Couper le celeri en cubes
• Le mettre dans un tuperware fermé, 5 à 7 minutes au micro-ondes (il faut que la lame d'un couteau le traverse facilement)
• Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d'eau bouillante salée et y plonger les gnoccis quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, les égoutter et réserver
• Faire chauffer une poêle (je rappelle aux gens peu concentrés que nous réalisons une poêlée, et oui!), y verser un filet d'huile d'olive
• Mettre les morceaux de celeri avec les 2CS de jus de citron, la fiche séchée découpée en fins morceaux, à feu vif
• Laisser dorer quelques minutes en tournant fréquemment, pour que les morceaux de celeri dorent un peu,
• Ajouter le beurre et les gnoccis, faire griller le tout encore quelques instants, en remuant toujours
• Saler et poivrer, servir immédiatement, en saupoudrant éventuellement d'un peu de parmesan
• Manger et être surpris!

Bilan des courses:

Un petit plat sans prétention, mais que j'affectionne, j'aime vraiment la texture fondante du celeri ainsi cuit, qui n'a rien de filandreux contrairement à ce que j'aurai pensé de prime abord. J'aime aussi le p'tit goût sucré de la figue, mais évidemment, cet ingrédient n'est pas indispensable et peut être remplacé par des épices, des herbes ou des graines, selon votre goût.

Bon, et comme je sens que j'en laisse certains, sceptiques, sur le carreau, je vous propose aussi la poêlée du lendemain, plus colorée, jugez plutôt:

Alors là, les ingrédients sont les suivants:

• 150 g de gnoccis (on change pas une équipe qui gagne!)
• 100 g de carottes épluchées et coupées en rondelles
• 100 g de courgettes
• 100 g de celeri-rave
• 1 tranche de jambon

• 1 figue séchée (facultatif)
• 2 CS de jus de citron
• Sel et poivre concassé
• 1 grosse noix de beurre
• 1 CS d'huile d'olive

Marche à suivre:

• Pareil qu'au dessus, sauf qu'en plus, on épluche la carotte et la courgette, on les fait cuire au micro ondes avec le celeri entre 5 et 7 minutes
  
• On mélange tous les légumes avec les gnoccis et la figue, dans une noix de beurre avec le jambon

On peut varier avec d'autres protéines comme du poulet, du poisson ou même une petite omelette parfumée de quelques herbes...

Bon, si avec tout ça, je ne vous ai pas convaincu, ... et bien... ma foi! Tant pis (parce que j'entends pas rendre mon tablier, moi!, Hors de question, n'y pensez même pas, d'abord je l'aime trop mon tablier, non mais !)