Moelleux Fondants ChocoMarronnés ou la rencontre amoureuse de Sieur Chocolat et Dame Marron

Il y a quelques jours c'était la Saint Valentin et la douce Sophie m'a alors conviée à répondre à un questionnaire à ce sujet . J'étais fort emballée par l'idée et ce, alors même que je crois bien ne jamais avoir sacrifié à la pression commerciale liée à ce genre d'évènements (bon, si j'avoue, une fois, mais de grâce, je n'avais que 16 ans, et tout le monde le sait, à 16 ans, la fille est fleur bleue), mais les contraintes de mon quotidien étant ce qu'elles sont, je n'ai pu le faire à temps. Ce soir, je trouve un rien décalé de le faire. J'opte donc pour une déclaration à ma façon, consistant à vous compter l'histoire d'une rencontre d'amour s'étant déroulée il y a peu, dans la Turtle's Kitchen, entre Sieur Chocolat et Demoiselle Marron.

Oui, oui, je sais. Ce n'était pas tout à fait ça, l'esprit du questionnaire. Mais j'avoue qu'ayant déjà récemment relevé, avec force courage, le challenge périlleux et ô combien long, consistant à répondre à un questionnaire, j'ai comme l'irrésistible envie de passer mon tour... Et puis, avouez qu'une Belle histoire d'amour, c'est quand même nettement plus affriolant que le fait de savoir où j'aimerais partir le jour de la St Valentin avec mon amoureux, non?

Alors, laissez moi vous narrer cette histoire là.

Il était une fois .... Sieur Chocolat.
Ce brave gars, tout de noir vêtu, se reposait tranquillement,
consciencieusement enveloppé dans une robe argentée, elle même confortablement recouverte par une couche de papier cartonné. Il était là, un rien esseulé, malgré tout, attendant patiemment l'heure de sa grande sortie...

De son côté, une jolie Demoiselle marron, crémeuse à souhait, s'étant parée de ses plus beaux atours vanillés, séjournait dans sa boîte de fer, bien à l'abri de la lumière...

Un matin du mois du Janvier de l'An 2007, une Turtle en manque de réconfort se dit qu'il était plus que temps de passer aux choses sérieuses et de trouver, comme à son habitude, un petit bout de bonheur gustatif tout droit sorti de sa cuisine. Elle ouvrit alors la porte de son inspiration et, pour permettre à cette dernière de s'exprimer, ouvrit prosaïquement, il est vrai, les portes de ses placards. Elle découvrit alors, dans le fatras des produits placés tant bien que mal côte à côte sur les rayons, ces deux malheureux, qui désespéraient manifestement de trouver chaussure à leur pied. N'écoutant que son courage, elle eut soudain l'envie irrésistible de permettre à ces deux là de tenter leur chance...

Sieur Chocolat, tout à coup ébloui par la brusque sortie de l'obscurité dans laquelle il était plongé depuis bien trop longtemps, ne vit pas immédiatement de quel bois était la recette qu'il allait bientôt concourir à réaliser. Il sentit soudain une vague de chaleur l'envahir. Douce, cette dernière ne lui procura au départ que cette étonnante sensation de fondre de plaisir. Puis, il eut tout à coup la certitude qu'il retournait à sa prime jeunesse, au fur et à mesure qu'il sentait sa robe noire dégouliner, sous la grande spatule en bois l'enrobant progressivement et ô combien délicieusement de beurre salé . Lorsque, enfin, il fut complètement et intimement mêlé à ce dernier, il aperçut du coin de l'oeil la Belle Demoiselle Marron se préparant pour leur rencontre imminente. Il sut, sans même que la Turtle ait eu le temps de cligner d'un cil, qu'il était face à une perle. Elle était là, attendant patiemment, scintillant légèrement sous la lumière, tout en couleurs chatoyantes et légèrement mordorées.

Elle, n'ayant toujours pas réalisé que son heure était venue, continuait, comme à l'accoutumée de rêver à son Prince Charmant... C'était chose courante pour elle, de penser à celui qui un jour serait l'élu de son coeur. Elle y pensait même tant et avait cru l'apercevoir si souvent, avant de réaliser, toute déconfite, qu'elle s'était finalement trompée, qu'elle s'était même promis que lorsqu'enfin elle le croiserait, elle commencerait par lui reprocher d'avoir tant tarder à venir la chercher sur son fidèle- et forcément blanc- destrier!

... Et voilà qu'au moment précis où elle se sentit quitter son humble demeure toute en fer, pour le rejoindre, -enfin!-, elle perdit dans l'instant toute envie de le laisser marronner quelques temps... Elle n'eut en fait plus qu'un désir irrésistible, se laisser délicatement envahir par la légère chaleur de son Prince Charmant, n'opposant ni résistance, ni reproche aucun à celui qui était devenu dans l'instant sa parfaite moitié, son rêve, sa destinée. Il n'eut pas même besoin de se présenter, elle le reconnut immédiatement, comme une évidence. Alors, pour parfaire ce mariage endiablé de la généreuse et crémeuse robe à la subtile douceur vanillée de Dame Marron et de la riche onctuosité de Sieur Chocolat, furent ajoutés quelques oeufs par la Turtle, devenue grande Prêtresse de leur idylle naissante. Et se créa alors l'alchimie parfaite, l'équilibre de la force de Monsieur Chocolat mariée à la grande douceur de la Dame marron.

Après quelques instants dans la fournaise du four, accessoire modeste de leur lune de miel, naquirent de parfaits Moelleux-fondants Chocomarronés...

Voici donc l'histoire telle qu'elle me fût contée, directement au creux de l'oreille, par la lecture de la recette réalisée par Manue. Il me faut préciser que lorsqu'elle l'avait faite, Manue s'était extasiée et quand Manue s'extasie, la Turtle note. Je n'ai donc rien changé, et vous la trouverez ici. Je vous remets les ingrédients et la marche à suivre, on ne peut plus simple!

Regardez moi un peu la bouille trognon du dernier né, l'est pas tout le portrait de sa grand mère, franchement?

Ingrédients: Pour une vingtaine de mini moelleux fondants (j'ai fait une partie dans mon tout nouveau moule à petits cakes, et une partie dans mon moule à muffins)

• 500 g de crème de marrons vanillée
• 100 g de chocolat noir dessert (à 61 ou 65% de cacao)
• 3 oeufs
• 100 g de beurre (demi sel pour moi)+ 10 g pour le moule

voici deux photos des moelleux retournés, vous observerez cet aspect luisant, signe de la légère caramélisation et de la légère humidité de ces petites choses...

Marche à suivre :

• Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).
• Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre
• Lisser le mélange
• Ajouter à la crème de marron en fouettant.
• Battre les oeufs entiers et incorporer progressivement au mélange en remuant très vivement pour obtenir une préparation homogène.
• Verser dans un moule à gâteau beurré et fariné.
• Cuire entre 20 et 30 minutes (toujours à 150°C): à chacun de calibrer sa cuisson... le tout étant que le moelleux, reste bien moelleux, alors attention à ne pas les oublier trop longtemps au chaud!
  

Bilan des courses:

Ces petits Moelleux Fondants ChocoMarronés furent dégustés par une bande de joyeux drilles, à l'issue d'une fort festive soirée raclette. Je pensais qu'au regard de la qualité un tantinet riche du repas, ils ne seraient pas nécessairement adaptés. Et oui, à peine nés et déjà accusés d'être trop bourratifs. Mais quelle ne fût pas ma surprise de constater qu'ils partaient plus vite encore qu'il ne m'avait fallu de temps pour les préparer!

En effet, ces petites bouchées (qui peuvent, bien sûr, être aussi préparés dans un grand moule - mais ils sont si mignons et se dégustent si vite en portions individuelles qu'il serait presque dommage de ne pas les présenter ainsi) se sont révélés à la fois généreux et légers. Contrairement à un certain pavé présenté tantôt en ces lieux, ici, nul risque d'être écoeuré ou de crouler sous un marasme chocolaté. Non, l'aventure est toute autre et bien plus raisonnable, tout en étant délicieusement gourmande. Vous l'aurez noté, j'en suis persuadée en renard que vous êtes, point de farine dans ces moelleux. Juste l'essentiel.

J'ajouterais enfin que même les personnes qui a priori pensaient ne pas aimer la crème de marrons se sont laissés conquérir. C'est que cette dernière sait presque se faire oublier, en parfaite représentante de la gente féminine, révélant seulement, dans le dernier instant de la dégustation, sa saveur particulière...
Ces petits Moelleux Fondants, je te les dédie, ma Grande Romantique, en espérant que tu ne me tiennes pas rigueur de n'avoir pas tout à fait répondu...